Ungarnsk svampesuppe med dild

Ingredienser

• Rapsolie, 2 spsk
• Løg, 1 stk
• Svampe, 500 g
• Hvedemel, 3 tsk
• Paprika, 1 tsk
• Grøntsagsbouillion, 7 dl
• Sojasauce, 3 tsk
• Sojamælk, 2 dl
• Sojayoghurt, 1 dl
• Citronsaft, 1 spsk
• Dild, 2 tsk

Fremgangsmåde

1. 1Varm olien i en gryde ved middel varme og tilsæt løg og svampe.
2. 2Steg, indtil svampene frigiver væske, og væsken er fordampet (ca. 10 minutter).
3. 3Rør mel og paprika i og steg i 2–3 minutter under omrøring.
4. 4Hæld bouillon, sojasauce og sojamælk i og bring det langsomt i kog. Skru derefter ned for varmen og lad det simre i 10 minutter.
5. 5Tag gryden af varmen. Rør sojayoghurt, citronsaft og dild i.
6. 6Smag til med salt og peber.