Tyrkisk pasta med sprød tofu og pul biber-smør

Ingredienser

• Farfalle, 500 g
• Tofu, 400 g
• Græsk sojayoghurt, 500 g
• Løg, 2 stk
• Hvidløg, 6 fed
• Olivenolie, 6 spsk
• Tomatpuré, 2 spsk
• Røget paprika, 2 tsk
• Spidskommen, 2 tsk
• Citron, 1 stk
• Smørbar, 50 g
• Pul biber, 2 tsk
• Cherrytomater, 1 bakke
• Rødløg, 1 stk
• Frisk persille

Fremgangsmåde

1. 1Kog pastaen al dente.
2. 2Smuldr tofuen i små stykker.
3. 3Varm halvdelen af olien på en pande, og steg tofuen sprød og gylden.
4. 4Pres hvidløgene, og rør en tredjedel af dem i sojayoghurten med citronsaft og salt.
5. 5Stil yoghurten koldt.
6. 6Hak løgene fint, og steg dem bløde på panden med resten af olien.
7. 7Tilsæt resten af hvidløget, tomatpuré, røget paprika og spidskommen, og steg et par minutter.
8. 8Vend tofuen i, og steg videre, til det er mørkt og duftende.
9. 9Smelt smørret i en lille gryde, tilsæt pul biber, og lad det trække et halvt minut.
10. 10Fordel yoghurten i skåle, og kom pasta og tofublanding over.
11. 11Server med cherrytomater, rødløg, frisk persille, pul biber-smør og citron.