Ovnkartofler og tofuspyd med tzatziki og hestebønnehummus
Ingredienser
- Kartofler, 1 kg
- Tofu, 600 g
- Rapsolie, 3 spsk
- Spidskommen, 1 tsk
- Røget paprika, 1 tsk
- Hvidløg, 1 fed
- Sojasauce, 1 spsk
- Hestebønner, 1 dåse
- Tahin, 2 spsk
- Græsk yoghurt, 3 dl
- Agurk, 1 stk
Fremgangsmåde
Ovnkartofler
- 1Skær kartofler i både, vend dem i olie, salt og krydderier, og bag dem i ovnen ved 200°C i ca. 30-35 min.
Tofuspyd
- 1Skær tofu i tern og mariner i olie, sojasauce, hvidløg, spidskommen og røget paprika. Sæt på spyd og bag i ovn, til de er gyldne.
Tzatziki
- 1Riv agurken og bland med græsk yoghurt, presset hvidløg, salt og evt. lidt citronsaft.
- 1Blend hestebønner tahin, salt og citronsaft til en cremet konsistens.