Okonomiyaki med stegt tofu

Okonomiyaki

• Forårsløg, 2 stk
• Gulerødder, 2 stk
• Spidskål, 250 g
• Mel, 50 g
• Rasp, 25 g
• Rapsolie, 1 dl
• Mayonnaise, 1 dl
• Soyasauce, 1 dl

Stegt tofu

• Tofu, 200 g
• Paprika, 2 tsk
• Røget paprika 1 tsk
• Tomatpuré, 1 tsk

Okonomiyaki

1. 1Riv forårsløg, gulerødder og spidskål.
2. 2Bland mel, rasp og sojasauce med grøntsagerne til en dej.
3. 3Varm lidt olie på en pande, og steg okonomiyaki i små pandekager, til de er gyldne på begge sider.

Stegt tofu

1. 1Riv tofu groft og steg på panden. Tilsæt paprika, røget paprika og tomatpuré. Steg til den er gylden og let sprød.
2. 2Server okonomiyaki med den stegte tofu ovenpå og mayonnaise og sojasauce til.