Loaded nachos med taco mince

Ingredienser

• Tortillachips, 200 g
• Sojaprotein, 100 g
• Rapsolie, 1 spsk
• Tacokrydderi, 1 pose
• Tomatpuré, 2 spsk
• Vegansk ost, 150 g
• Majs, 1 dåse
• Rød peber, 1 stk
• Jalapeños
• Græsk sojayoghurt
• Frisk koriander

Fremgangsmåde

1. 1Tænd ovnen på 200 grader.
2. 2Udblød det tørrede sojaprotein efter anvisningen, og dræn væsken fra.
3. 3Varm olie på en pande, og steg sojaproteinet et par minutter.
4. 4Rør tacokrydderi og tomatpuré i, og lad det simre et par minutter.
5. 5Smag til med salt og peber.
6. 6Skær peberfrugten i tern, og dræn majsen.
7. 7Fordel tortillachips i et fad, og hæld farsen over.
8. 8Drys vegansk ost på, og bag i ovnen i 10 minutter.
9. 9Server med majs, peberfrugt, jalapeños, græsk sojayoghurt og frisk koriander.