Kold peanut- og nudelsalat
Ingredienser
- Peanutbutter, 50 g
- Sukker, 1 tsk
- Hvidløg, 1 fed
- Lime, 1 stk
- Sojasauce, 2 tsk
- Kålsalat, 1 pose
- Gulerødder, 2 stk
- Frisk koriander, 1 pakke
- Forårsløg, 4 stk
- Cashewnødder, 50 g
Fremgangsmåde
Peanut- og limedressing
- 1Rør en dressing af peanutbutter, sojasauce, presset hvidløg, saft fra lime og lidt sukker.
Salat
- 1Kog spaghetti og skyl den i koldt vand.
- 2Snit gulerødder, forårsløg og koriander. Bland det hele med kålsalat og de kolde nudler.
- 3Vend med dressingen og drys med hakkede nødder før servering.
Kilde: Budget Bytes