Gullash med kartoffelmos

Gullash

• Svampe, 250 g
• Gulerødder, 3 stk
• Rød peberfrugt, 2 stk
• Havrefløde, 250 milliliter
• Sojaprotein, 120 g
• Tomatpuré, 30 g
• Hakkede tomater, 1 dåse

Kartoffelmos

• Kartofler, 1 kg
• Hvide bønner, 1 dåse
• Smørbar Blok, 50 g
• Sojamælk, 500 milliliter

Gullash

1. 1Klargør sojaproteinet ved at lægge det i blød i kogende vand i 10–15 minutter og pres væsken fra.
2. 2Skær svampe, gulerødder og peberfrugter i stykker og steg dem i en gryde.
3. 3Tilsæt sojaprotein, hakkede tomater, tomatpuré og havrefløde.
4. 4Lad det simre i 20–25 minutter, og smag til med salt, peber og paprika.

Kartoffelmos

1. 1Skræl og kog kartoflerne møre. Blend de hvide bønner med sojadrik, og tilsæt det sammen med smørbar til kartoflerne.
2. 2Mos det hele til en cremet kartoffelmos, og smag til med salt og peber.
3. 3Server gullashen med kartoffelmosen.