Falafeltærte med ovnkartofler

Falafelbund

• Tørre kikærter, 200 g
• Rapsolie, 3 spsk
• Bagepulver, 1 tsk
• Hvidløg, 4 fed
• Frisk persille, 1 bundt
• Spidskommen, 1 tsk
• Løg, 1 stk

Topping

• Kikærter, 2 dåser
• Tahin, 3 spsk
• Græsk sojayoghurt, 400 g
• Citronsaft, 1 dl
• Tomater, 5 stk
• Agurk, 1 stk
• Sorte oliven, 1 glas

Ovnkartofler

• Kartofler, 1 kg
• Rapsolie, 2 spsk

Falafelbund

1. 1Udblød de tørre kikærter dagen før.
2. 2Blend de udblødte kikærter med lidt rapsolie, løg, hvidløg, spidskommen, persille, bagepulver og lidt salt.
3. 3Fordel falafeldejen i en smurt tærteform og bag ved 180 grader i 15 minutter.

Topping

1. 1Blend kikærter, citronsaft, tahin og lidt salt, så det bliver til en hummus.
2. 2Hak tomater, agurk og oliven groft og bland med græsk sojayoghurt.
3. 3Fordel et lag hummus ovenpå falafelbunden. Top med yoghurtblandingen og servér sammen med ovnkartofler.

Ovnkartofler

1. 1Skær kartofler i både, bland med rapsolie og lidt salt og bag i ovnen i ca. 30 minutter ved 200 grader.