Durumruller med falafler

Ingredienser

• Fladbrød, 1 pakke
• Falafler, 300 g
• Kikærter, 1 dåse
• Tahin, 3 spsk
• Citronsaft, 1/2 dl
• Salt, 1 tsk
• Rødkål, 100 g
• Frisk persille, 20 g
• Cherrytomater, 1 pakke
• Sojayoghurt, 3 dl
• Rødløg, 1 stk

Fremgangsmåde

1. 1Lav hummus af kikærter, tahin og citronsaft.
2. 2Skær rødkål, rødløg og cherrytomater i skiver.
3. 3Varm fladbrødene, og fyld dem med hummus, falafler, grøntsager, frisk persille og yoghurt.
4. 4Rul sammen og servér.