Bagte tomater med tahincreme

Bagte tomater

• Cherrytomater, 1 pakke
• Store tomater, 4 stk
• Paprika, 2 spsk
• Peber, 1 tsk
• Salt, 1 knivspids
• Olivenolie, 3 spsk

Syltede rødløg

• Rødløg, 1 stk
• Æblecidereddike, 1,2 dl
• Varmt vand, 1,2 dl
• Sukker, 2 tsk
• Salt, 1 knivspids

Tahinsauce

• Græsk yoghurt, 350 g
• Butter beans, 1 dåse
• Tahin, 2 spsk
• Hvidløg, 1 fed
• Citronsaft, 4 spsk
• Salt, 1 knivspids
• Peber, 1 g

Bagte tomater

1. 1Forvarm ovnen til 180°C. Skær cherrytomater i halve og hak de store tomater.
2. 2Vend cherrytomater og store tomater med olivenolie, paprika, salt og peber i et ovnfast fad.
3. 3Bag i ca. 20 minutter, til tomaterne er bløde og let karamelliserede. Læg lidt smør på de varme tomater og lad det smelte.

Syltede rødløg

1. 1Rør en lage af æblecidereddike, varmt vand, sukker og salt.
2. 2Skær rødløget i tynde skiver og lad det trække i lagen i 10–15 minutter.

Tahinsauce

1. 1Blend butter beans med græsk yoghurt, tahin, presset hvidløg, citronsaft, salt og peber til en glat creme. Smag til.

Servering

1. 1Server tomaterne ovenpå tahincremen og top med de syltede rødløg.